Kayseri, çeşitli hediyelik eşyalarıyla ünlüdür. İşte bazıları: 1. Soğanlı Bez Bebekleri: Soğanlı köyünde üretilen, yerel kadınların el işçiliğiyle yapılan renkli ve geleneksel motifli bez bebekler. 2. Bünyan ve Yahyalı Halıları: Özel el dokuması, pamuk çözgüsü ve yün dokusuyla öne çıkan, doğal renklerle boyanmış halılar. 3. Pastırma ve Mantı: Kayseri'nin meşhur lezzetleri, hem tat hem de hatıra olarak alınabilir. 4. Sedef Ürünleri: Kapalı Çarşı'da bulabileceğiniz ahşap ürünler ve el işçiliği malzemeleri. 5. Gilaburu Meyvesi: Şifalı özellikleri ile bilinen, meyve veya meyve suyu olarak tüketilebilen yerel bir bitki.