Buğday başakları, saklanma amacıyla birkaç önemli nedenle tutulur: 1. Böcek Zararına Karşı Koruma: Başak halinde saklanan buğdaylar, tane halinde saklananlara göre böcek zararına karşı daha dayanıklıdır. 2. Su ve Nem Oranını Koruma: Başağıyla birlikte saklanan buğday, içindeki su ve nem oranını daha uzun süre korur. 3. Geleneksel Uygulamalar: Türk kültüründe, bereketin sembolü olarak kabul edilen buğday başakları, nazarlık yapımında ve evlerin duvarlarına asılarak kem gözlerden korunmak için saklanır. 4. Depolama Kolaylığı: Başakların hava alan bir yapıda olması, ambarlarda daha iyi bir depolama sağlar.