"Sultan Fatih'in Sarayında Bir Esir" kitabı, Giovanni Maria Angiolello'nun gözünden Osmanlı İmparatorluğu'nun Fatih Sultan Mehmet dönemindeki saray hayatını ve olayları anlatır. Kitapta yer alan bazı konular: Angiolello'nun Venedik ordusuna katılması ve Eğriboz kuşatması sırasında Türklere esir düşmesi. Kardeşinin idam edilmesi, kendisinin ise Sultan Fatih'in savaş esirlerinden biri olarak hayatta kalması. İstanbul'a getirilmesi ve II. Mehmed'in oğlu Şehzade Mustafa'nın sarayında hizmete verilmesi. Mustafa'nın savaşlarına katılması ve Türk dilini öğrenmesi. Mustafa'nın ölümünden sonra tekrar İstanbul'a dönüp Sultan Fatih'in hizmetine girmesi ve defterdarlık gibi üst düzey bir göreve getirilmesi. Angiolello'nun anıları, Fatih dönemine ait birinci elden tanıklıklar içerdiği için tarih araştırmaları için önemli bir kaynak olarak kabul edilir.