Tip 6 ve Tip 7 un ifadeleri, unun türüne veya numarasına göre farklı anlamlar taşıyabilir. Tip 6 Un: Tanım: Tip 6 buğday unu, %2,00 kül oranına sahip olup, %91 ve üzeri randımanlı un anlamına gelir. Özellikler: Bu un, daha fazla kepek ve endosperm parçacıkları içerdiği için insan tüketimine yönelik unlara kıyasla daha koyu renkli ve daha az rafine edilmiştir. Tip 7 Un: Tanım: Tip 7 un hakkında spesifik bir bilgi bulunmamaktadır. Genel Un Tipleri: Tip 405 Un: Dış kabuğu iyice öğütülmüş olduğundan beyaz bir renge sahiptir ve kekler ile hamur işlerinde kullanılır. Tip 1050 Un: Daha koyu bir renge ve keskin bir tada sahiptir, karışık unlu ekmek yapımında kullanılır. Tip 1700 ve 1800 Un: Kaba öğütülmüş, tam tahıllı ekmek yapımında kullanılan unlardır. Un tipleri, tahılın ne kadar öğütülmüş olduğuna ve içerdiği mineral, lif miktarına göre değişir.