Gerdan tatlısı, İzmir ve Edirne yörelerine özgü bir lezzettir. İzmir Gerdan Tatlısı: İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur. Edirne Gerdan Tatlısı: Kuzu gerdanı, şeker, erik, badem, kabuk tarçın, damla sakızı, karanfil ve dolmalık fıstık ile yapılır.