İpsala'nın meşhur olan bazı özellikleri: Çeltik üretimi: İpsala, Türkiye'nin en fazla ve kaliteli çeltiğinin üretildiği yerdir. Balık mutfağı: Meriç Nehri'nde avlanan yayın, yılan balığı, sazan gibi balıklarla yapılan yemekler meşhurdur. Tarihi eserler: Alaca Mustafa Paşa Camii ve Osmanlı dönemine ait su kemerleri görülmeye değerdir. Yöresel yemekler: Gözlü akıtma (krep), ince akıtma, gözleme gibi hamur işleri ve ciğer sarması gibi geleneksel lezzetler ünlüdür. Gala Gölü Milli Parkı: Milli park, kuş türleri ile ünlüdür ve doğa yürüyüşleri, bisiklet kiralama gibi aktiviteler için uygundur.