Hevsel Bahçeleri'nin hikayesi yaklaşık 8000 yıl öncesine dayanmaktadır. Bahçelerin oluşturulma amacı, Diyarbakır Kalesi'nin sakinleri için su ve yiyecek sağlamaktır. Tarihi süreçte Hevsel Bahçeleri, çeşitli medeniyetler tarafından önem verilmiş ve geliştirilmiştir. 2015 yılında Hevsel Bahçeleri, UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne dahil edilmiştir.