ÇinMutfağı

Çin usulü tatlı yapmak için aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz: 1. Tatlı Ekşi Tavuk Tarifi: - Malzemeler: 500 gram tavuk göğsü, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 su bardağı ananas parçaları, 1 su bardağı tatlı ekşi sos, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı zencefil tozu. - Yapılışı: Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve soya sosu, mısır nişastası, sarımsak tozu ve zencefil tozu ile marine edin. Marine edilen tavukları kızartın. Ayrı bir tavada biberleri soteleyin, ardından ananas parçalarını ve tatlı ekşi sosu ekleyin. Son olarak, kızarttığınız tavukları tavaya geri koyun ve tüm malzemeleri birkaç dakika pişirin. 2. Kırmızı Fasulye Tatlısı Tarifi: - Malzemeler: 400 gram adzuki fasulyesi, 400 gram esmer şeker, ¼ çay kaşığı tuz, kızartmak için sıvı yağ. - Yapılışı: Fasulyeleri suda bekletip süzdükten sonra tencereye alın ve 3 bardak su ile kaynatın. Kaynama noktasına geldiğinde ısıyı düşürüp 1 saat daha pişirin. Fasulyeler yumuşadığında şeker ve su ekleyerek soğumaya bırakın. 3. Yeşil Çay Katmanlı Kek Tarifi: - Malzemeler: 1 fincan un, 1 fincan kek unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı vanilya özü. - Yapılışı: Şeker, sıvı yağ ve yumurtaları çırparak köpük köpük hale getirin. İçine vanilya ekleyin. Un, kek unu, karbonat, tuz ve yeşil çay tozunu eleyerek ayrı bir kaba alın ve yoğurt ile karıştırın. İki ayrı karışımı iki ayrı kek kalıbına döküp yarım saat fırınlayın.

Kung Pao tavuk yemeği, aşağıdaki malzemeleri içerir: Tavuk: Genellikle tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Baharatlar: Sichuan biberi, kırmızı pul biber ve sarımsak gibi baharatlar kullanılır. Yağ: Ayçiçek yağı veya susam yağı gibi yağlar tavuğun kızartılmasında kullanılır. Yer Fıstığı: Kavrulmuş fıstık, yemeğe eklenir. Soya Sosu: Marine işleminde ve sos yapımında soya sosu kullanılır. Sirke: Pirinç sirkesi, marine için eklenebilir.

En iyi Çin biberi olarak kabul edilebilecek birkaç çeşit bulunmaktadır: 1. Sichuan Biberi: Sichuan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve kendine has acılığı ve aroması ile bilinir. 2. Thai Biberi: Genellikle küçük ve ince yapılıdır, Tayland mutfağında sıklıkla kullanılır. 3. Kırmızı Cin Biberi: Kurutulmuş halde bulunur ve yemeklere yoğun bir acılık katmak için kullanılır. 4. Jalapeño Biberi: Meksika mutfağında sıkça yer alır, hem taze hem de turşu olarak tüketilir. Ayrıca, sağlık açısından C vitamini ve beta-karoten bakımından zengin olan sarı biber de Çin mutfağında sıkça kullanılan lezzetli bir biber çeşididir.

Quick China restoranları, genel olarak iyi olarak değerlendirilmektedir. İstanbul'daki Quick China restoranı, Google'da 4.8 puan almış ve müşteriler tarafından lezzetli yemekleri, iyi hizmeti ve keyifli atmosferi nedeniyle tavsiye edilmiştir. Ankara'daki Quick China restoranları da olumlu geri bildirimler almış, özellikle suşi ve diğer Asya yemekleri beğenilmiştir. Her iki şehirde de Quick China, Çin, Japon ve Tayland mutfağı sunan ve geniş bir menüye sahip bir restoran olarak öne çıkmaktadır.

Çin mutfağında birçok farklı mantı çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır: Wontons: Karides veya domuz eti ile doldurulmuş küçük, haşlanmış köfteler. Potstickers: Sebze veya etle doldurulmuş, tavada kızartılmış köfteler. Baozi: Et veya sebze ile doldurulmuş buharda pişirilmiş köfteler. Jiaozi: Sebze veya etle doldurulmuş, haşlanmış köfteler. Ayrıca, Çin'de bölgesel farklılıklara göre çeşitli diğer mantı türleri de mevcuttur.

Çin mantısı yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı sıcak su. İç harç için: 250 gram yağlı dana kıyma, 3 dal taze soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı taze zencefil, 2 yemek kaşığı doğranmış lahana turşusu, 5 dilim havuç turşusu, 3 yemek kaşığı soya sosu. Sosu için: 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı limon suyu, 5 yemek kaşığı soya sosu. Pişirmek için: 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı sıcak su. Yapılışı: 1. Un ve sıcak suyu karıştırıp ılınınca hamur toparlanıp dışı pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun. 2. Hamurun üzerini örtün ve 40 dakika dinlendirin. 3. Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine tüm iç harç malzemelerini minik küpler halinde ekleyin. 4. Soya sosunu da ekleyip karıştırın. 5. Hamuru yufka inceliğinde açıp yuvarlaklar halinde kesin. 6. Kestiğiniz parçaların kenarlarını oklava ile bir miktar daha inceltin. 7. Hamurların ortasına bir tatlı kaşığı dolusu harç koyun ve kenarlarına hafif su sürerek dilediğiniz şekilde kapatın. 8. Yapışmaz, derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtıp mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve kapağı kapalı olarak kızarmaya bırakın. 9. Tabanları kızaran mantıların üzerine sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte hamurlar yumuşayana kadar pişirin. 10. Sos malzemelerini havanda hafif ezerek karıştırıp derin bir kaba alın. 11. Servis esnasında hem mantıların üzerine hem de sosa taze soğan parçaları ekleyebilirsiniz.

Çin'in en meşhur tatlılarından biri gulab jamun olarak kabul edilir. Diğer popüler Çin tatlıları arasında ise nian gao, tang yuan ve mooncake bulunur.

Noodle kelimesi, Türk kökenli değildir. Noodle, Çin mutfağına özgü bir yemektir. Noodlemag ise, yaratıcı zihinler için dijital bir dergi olup, Türk veya herhangi bir belirli ülkeye ait değildir.

Çin'de en çok tüketilen yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Pekin Ördeği: Nar gibi kızartılmış ördek eti, lavaş ekmeği, salatalık ve özel sos ile servis edilir. 2. Noodle: Çeşitli soslar ve malzemelerle sunulan ince makarna türü. 3. Çin Mantısı: Büyük boyutlarda, içi et, sebze veya karides ile doldurulmuş mantı. 4. Hotpot: Masanın ortasındaki kaynar çorbaya atılan çiğ sebze ve etlerin haşlanmasıyla yapılan yemek. 5. Ballı Susamlı Tavuk: Bal, susam ve soya sosu ile hazırlanan tavuk yemeği. Ayrıca, Çin mutfağında deniz ürünleri, pirinç lapası ve çeşitli sebzeli yemekler de yaygın olarak tüketilir.

Acılı çorba, Çin mutfağına özgü bir lezzettir.

Çin'de en çok yenen yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Pekin Ördeği: Çin'in milli yemeği olarak kabul edilir ve ince derisi ve dilimlenmiş etiyle ünlüdür. 2. Spring Rolls (Çin Böreği): Sebzeli veya etli harçla doldurulmuş, çıtır çıtır bir börek türüdür. 3. Xiaolong Bao: İçlerine domuz eti konularak buharda pişirilen mantıya benzer bir yemektir. 4. Kung Pao: Doğranmış tavuk, kurutulmuş biber ve kaju fıstığı ile yapılan bir yemektir. 5. Hot Pot: Yemek masasının ortasındaki ocakta kaynayan et suyunda pişirilen bir yemektir.

Hasoda terimi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Osmanlı Devleti'nde Hasoda: Osmanlı saray teşkilatında, Enderun'daki altı koğuştan en itibarlı ve en önemli olanıdır. 2. Hasoda Tozu: Geleneksel Çin mutfağında kullanılan, Hasoda bitkisinin yapraklarının öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur.

Ramen, hem Çin hem de Japon mutfağının bir parçasıdır. Köken olarak ramen, Çin'in "lamian" adlı çorbalı eriştesinden etkilenmiştir.

Evet, Çinliler böcek tüketirler, özellikle güney bölgelerinin ormanlık alanlarında. Böcekler, Çin mutfağında çeşitli şekillerde hazırlanarak atıştırmalık olarak veya yemeklerin içinde kullanılır.

Red Dragon Çin Restoranı'nda alkol bulunmaktadır.

Çinliler çeşitli atıştırmalıkları severler, bunlardan bazıları şunlardır: Baozi: Et, sebze veya tatlı dolgularla doldurulmuş buharda pişirilmiş çörekler. Jiaozi: Kaynatılabilen, buharda pişirilebilen veya kızartılabilen köfteler. Wonton: Domuz eti, karides veya sebzeyle doldurulmuş küçük köfteler. Xiaolongbao: Buharda pişmiş çorba köfteleri. Shumai: Domuz eti, karides ve sebze dahil olmak üzere çeşitli dolgularla buharda pişirilmiş köfte. Zongzi: Bambu yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç köfteleri. Ay kekleri: Geleneksel olarak Güz Ortası Festivali'nde yenen tatlı hamur işleri. Çin Yeni Yılı kurabiyeleri: Çin Yeni Yılı'nda pişirilen çeşitli kurabiyeler. Kuru meyveler: Erik, kayısı ve incir gibi kuru meyveler. Şekerlenmiş fındık: Şekerlenmiş veya tatlı bir şurupla kaplanmış fıstık, badem ve ceviz gibi kuruyemişler.