Dağda toplanan çayın demlenmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Kaliteli çay seçimi: Taze ve doğal dağ çayı yaprakları tercih edilmelidir. 2. Su kalitesi: İçme suyu kalitesinde, mümkünse mineralli veya doğal kaynak suyu kullanılmalıdır. 3. Oran: Genellikle bir fincan çay için 1-2 tatlı kaşığı çay yaprağı kullanılır. 4. Demleme süresi: Çay, 5-10 dakika arasında demlenmelidir. 5. Sıcaklık: Su, kaynamaya yakın bir sıcaklıkta olmalı, direkt kaynar suyun çayın lezzetini bozabileceği unutulmamalıdır. 6. Servis: Demlenen çay, tercihe göre sade ya da bal, limon gibi doğal tatlandırıcılar ile servis edilebilir. Dikkat edilmesi gereken noktalar: - Alerjik reaksiyon riski nedeniyle ilk defa deneyecek olanların dikkatli olması önerilir. - Hamile kadınlar ve emziren anneler, dağ çayı tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır. - Kronik hastalığı bulunan bireylerin, çay tüketimi konusunda doktorlarına danışmaları gerekmektedir.