Kartalkaya'nın meşhur yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Mengen Pilavı: Kuzu eti, mantar, ceviz, domates ve dereotuyla yapılan lezzetli bir pilav. 2. Kaldırık Dolması: Abant ormanlarından toplanan kaldırık yapraklarıyla yapılan dolma. 3. Kartalkaya Kebabı: Milföy hamuru ile yapılan, üzerine kavrulmuş kuşbaşı et ve çeşitli sebzelerin konulduğu kebap. 4. Bolu Köftesi: Bolu'nun geleneksel köftesi. 5. Kabaklı Gözleme: Kabaklı ve soğanlı gözlemeler.