Tarhana çorbasının hikayesi, Osmanlı padişahı Yavuz Sultan Selim'in Edirne'de yaptığı bir ziyaret sırasında ortaya çıkmıştır. Olay şu şekilde gelişmiştir: - Yavuz Sultan Selim ve veziri, kılık değiştirerek Edirne'de dar gelirli bir mahallede iftar vakti dolaşırken eski bir evin önünden geçerler. - Evin kapısından yaşlı bir kadın, "Gelin evlatlarım, top patladı, orucumuzu birlikte açalım" diye seslenir. - Sultan ve veziri içeri girdiklerinde sadece çorba olduğunu görürler. - Vezir, "Hünkarım, hayatımda bu kadar lezzetli bir çorba içmedim" der. - Yaşlı kadın ve eşi, misafirlerinin padişah olduğunu anlayınca mahcup olurlar ve "Efendi Hazretleri, sizlere daha iyi ağırlamak isterdik ama bizim bu dar hanemizde sadece bu çorba kaynar" diye özür dilerler. Bu olaydan sonra "dar hane çorbası", halk arasında "tarhana çorbası" olarak anılmaya başlar ve zamanla Anadolu'nun dört bir yanına yayılır.