As Bayburt'un sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Bayburt Grup'un kurucusu Kıyasi Şentürk'tür. Bayburt Grup, başta inşaat olmak üzere enerji, seracılık, tarım, hayvancılık, sigortacılık, akaryakıt dağıtım ve hizmet sektörlerinde faaliyet gösteren 11 şirketten oluşmaktadır.