Ocak ayında toprak hazırlığı için şu adımlar izlenebilir: Ekim öncesi toprağı havalandırmak: Özellikle kış aylarında toprağın sertleşmesini önlemek için ekimden önce çapalama yapılabilir. Organik madde eklemek: Kompost veya yanmış çiftlik gübresi eklenerek toprağın besin değeri zenginleştirilebilir. İyi drenaj sağlamak: Fazla suyun birikmesini önleyen kumlu veya hafif killi topraklar tercih edilebilir. Koruyucu malç kullanmak: Don olaylarına karşı saman veya malç kullanarak bitkilerin kökleri sıcak tutulabilir. Ocak ayında, soğuğa dayanıklı sebze ve meyve türleri için toprak hazırlığı yapılmalıdır. Bu dönemde ekilebilecek bazı bitkiler: Sebzeler: Turp, patlıcan, çeri domates, ıspanak, maydanoz, karnabahar, sarımsak, havuç, kereviz, süs lahanası. Meyveler: Elma, armut. Toprak donmadan ekim yapılması önerilir.