Turşunun faydaları şunlardır: 1. Bağırsak Sağlığı: Turşu, probiyotikler ve prebiyotik lifler içerir, bu da bağırsak florasını zenginleştirerek bağışıklık sistemini destekler. 2. Kabızlık Önleyici: Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini optimize eder ve kabızlığı önler. 3. Kanserden Koruyucu: Turşudaki antioksidanlar, serbest radikalleri yok ederek kanser riskini azaltabilir. 4. Kemik Sağlığı: K2 vitamini bakımından zengin olan turşu, kalsiyumun kemik ve dişlerde birikimini artırarak kemik sağlığını iyileştirir. 5. Anksiyete ve Depresyona Karşı: Probiyotikler, bağırsak mikrobiyal dengesini koruyarak ruh halini olumlu etkiler. Ancak, turşunun aşırı tüketimi ödem, mide kanseri, hipertansiyon ve kalp damar hastalıklarına yol açabilir.