Antakya biber salçasının özellikleri şunlardır: 1. Doğal ve Katkısız: Antakya biber salçası, tamamen doğal yöntemlerle üretilir ve katkı maddesi içermez. 2. Güneşte Kurutma: Biberler, güneşte kurutularak ezilir ve bu sayede salçanın kıvamı ve aroması korunur. 3. Yoğun Aroma ve Tat: Acı severler için vazgeçilmez bir lezzet sunar, yemeklere derin bir lezzet ve yoğun bir acılık katar. 4. Çok Yönlü Kullanım: Et yemeklerinden soslara, mezelerden sebze yemeklerine kadar birçok tarifte kullanılabilir. 5. Yerel Üretim: Antakya Şubat Kadınları Kooperatifi gibi yerel kooperatifler tarafından üretilir, bu da kadın emeğini ve yerel üretimi destekler.