Amasya halkı, tarih boyunca birçok medeniyetin egemenliği altında kalmış ve bu nedenle çeşitli etnik kökenlere sahip insanlardan oluşmaktadır. Amasya'nın bilinen en eski sakinleri, Hititler olup, şehir daha sonra Asurlular, Persler, Makedonyalı Büyük İskender, Romalılar ve Bizanslılar tarafından işgal edilmiştir. 1071 Malazgirt Savaşı'ndan sonra Türkler tarafından ele geçirilen Amasya, Danişmendliler, Selçuklular, İlhanlılar ve Osmanlılar döneminde de önemli bir yerleşim yeri olmuştur.