Woodford viskisinin tadı, farklı türlerine göre değişiklik göstermektedir: Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon: Burun kısmında vanilya, bal, karamel, tarçın ve bitter notaları; damakta ise karamel, bal, tarçın, meşe aromaları bulunur. Woodford Reserve Rye Whiskey: Burun kısmında baharatlar (karabiber, tarçın, sedir ağacı), ardından meyvemsi aromalar (armut, kiraz) ve karamel, marzipan notaları yer alır. Woodford viskileri, genel olarak güçlü tatlı-baharatlı aromalara ve meşe karakterine sahiptir.