Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Zeytinyağının yağ oranı, 100 gram zeytinyağı içindeki oleik asit miktarı ile belirlenir 34. Bu oran, %0,3 ile %2 arasında değişebilir 3.
Yağ oranının hesaplanması için ayrıca şu adımlar da izlenebilir:
- Ölçme tüpüne 10 gram zeytinyağı eklenir 4.
- 30 gram alkol eteri ölçme tüpüne aktarılır 4.
- Cam pipet yardımıyla özel asit ölçme solüsyonu birkaç damla karışıma damlatılır 34.
- Karışım önce kırmızı bir renk alır, ardından sarıya döner 4.
- Kırmızılığın sürekliliğini sağlamak için pipet aracılığıyla renk sarıya dönüşmeden solüsyon damlatmaya devam edilir 3.
- Pipetin göstergesinde dizyem değeri izlenir ve bu değer 10'a bölünerek asit derecesine ulaşılır 34.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: