Hububat, dünya genelinde önemli bir besin kaynağı olması nedeniyle büyük önem taşır. İşte hububatın önemini vurgulayan bazı nedenler: Besin değeri: Hububatlar, karbonhidrat, lif, vitaminler (özellikle B vitamini) ve mineraller (demir, magnezyum, çinko) açısından zengindir. Tarım ve ekonomi: Küresel tarım ticaretinin büyük bir kısmını oluşturur ve milyonlarca çiftçinin geçim kaynağını sağlar. Çeşitlilik ve uygunluk: Farklı iklim ve toprak koşullarına uyum sağlayabilen birçok çeşidi bulunması, hemen her bölgede yetiştirilebilmesini mümkün kılar. Gıda güvencesi: Özellikle düşük gelirli bölgelerde, insanların günlük kalori ihtiyacının büyük bir kısmı hububatlardan karşılanır. Depolanabilirlik: Uzun süre saklanabilir olması, kıtlık dönemlerinde bile besin kaynağı olarak kullanılabilmesini sağlar.