Yumurta sarısındaki kırmızı lekeler, tavuğun yumurtlama esnasında küçük kan damarlarının yırtılması sonucu oluşur. Bu durum, yumurta içindeki damarlardan kaynaklanan doğal bir olaydır ve yumurtanın tazeliği veya tadı üzerinde herhangi bir etkiye sahip değildir.