Yumurtanın kırmızı lekesi, tavuğun yumurtlama esnasında küçük kan damarlarının yırtılması sonucu oluşur. Bu durum, yumurta sarısının üzerinde kan damlacıklarının ortaya çıkmasına neden olur. Bu lekelerin varlığı, yumurtanın döllendiğini göstermez ve tüketimine engel teşkil etmez, çünkü besin değeri ve gıda güvenliği açısından bir risk oluşturmaz.