Kremanın tarihi geçtikten sonra dayanma süresi, kremanın türüne ve saklama koşullarına bağlı olarak değişir. - Açılmamış krema: Son kullanma tarihinden birkaç hafta sonra, 40°F'nin üzerindeki sıcaklıklarda saklandığında kullanılabilir. - Açılmış krema: Buzdolabında saklandığında genellikle 3-5 gün taze kalabilir. Ev yapımı krema ise buzdolabında en fazla 1 hafta dayanabilir. Bozulma belirtileri arasında küf oluşumu, renk değişikliği, kesik veya pütürlü yapı ve olağandışı koku bulunur. Bu belirtiler görüldüğünde kremanın tüketilmemesi ve atılması gerekmektedir.