Yoğurtlu kebabın içine konulan malzemeler şunlardır: Köfte için: - 500 gram dana kıyma; - 1 adet kuru soğan (rendelenmiş); - 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış); - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kimyon; - 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Diğer malzemeler: - 3 adet pide (küçük küpler halinde doğranmış); - 2 su bardağı yoğurt; - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 3 yemek kaşığı tereyağı; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kuru nane. Ayrıca, kebapta sarımsak yerine kıska soğan da kullanılabilir.