• Buradasın

    Yoğurtlu kavurma hangi yöreye ait?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen holds steaming plates of yoğurtlu kavurma—one with tender liver (Amasya-style) and another with spiced meat (Gazipaşa-style), surrounded by fresh herbs and warm bread, evoking regional culinary pride.
    Yoğurtlu kavurma, farklı yörelerde çeşitli versiyonlarıyla bilinir:
    • Amasya: Yoğurtlu akciğer kavurma, Amasya mutfağına aittir 1.
    • Gazipaşa: Yoğurtlu Yörük kebabı, Gazipaşa'nın yöresel yemeklerindendir 3.
    Ayrıca, "yoğurtlu kavurma" adıyla bilinen ancak farklı malzemelerle yapılan yemekler de bulunmaktadır, örneğin Hatay'ın tuzlu yoğurt kavurması 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. lezizci.com
        2
      3. ro.pinterest.com
        3
      4. milligazete.com.tr
        4
      5. feeddi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A rustic Turkish kitchen scene with a sizzling copper pan filled with golden-brown sautéed peppers, diced meat, and creamy yogurt, surrounded by fresh ingredients like onions, red pepper paste, and olive oil, evoking warmth and rich flavors.

    Yoğurt kavurma içine ne konur?

    Yoğurt kavurma içine çeşitli malzemeler eklenebilir, işte bazı örnekler: 1. Biber Kavurması: Yoğurt soslu biber kavurması tarifinde, çarlıston, sivri ve kapya biberler kullanılarak hazırlanır. 2. Et Kavurması: Yoğurtlu et kavurması tarifinde, kuşbaşı et ve yoğurt birlikte pişirilir. 3. Tuzlu Yoğurt Kavurması: Hatay mutfağından bir tarif olan tuzlu yoğurt kavurması için, soğan, biber salçası ve zeytinyağı kullanılır. 4. Yumurta Kavurması: Yoğurtlu yumurta kavurması tarifinde, çırpılmış yumurta ve yoğurt birlikte pişirilir.
    5 kaynak

    Yoğurt kavurması nasıl yapılır?

    Yoğurt kavurması iki farklı tarifle yapılabilir: 1. Yoğurt Soslu Biber Kavurma Tarifi: - Malzemeler: 300 g çarliston biber, 200 g sivri biber, 5 kapya biber, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz. - Sosu için: 250 g süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, yarım demet taze nane, 1 çay kaşığı kuru kekik, tuz. - Yapılışı: 1. Biberleri boyuna ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin. 2. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin, üzerlerine tuzu serpin ve yağı gezdirin. 3. Sosu için tüm malzemeyi karıştırın. 4. Kızarttığınız biberleri düzgün bir şekilde servis tabağına üst üste yerleştirin ve en son sosunu döküp servis yapın. 2. Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi: - Malzemeler: 1 adet kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı tuzlu yoğurt, 1 yemek kaşığı biber salçası. - Yapılışı: 1. Kuru soğanı ufak küpler halinde doğrayın. 2. Orta boy bir tavada zeytinyağının içerisinde soğanları saydamlaşana kadar kavurun. 3. Soğanlar yumuşayınca salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. 4. Salçanın kokusu çıktıktan sonra tuzlu yoğurdu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin. 5. Hazırladığınız mezeyi dilerseniz üstüne maydanoz ekleyip, sıcak, ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
    5 kaynak