Yaldız çikolatanın içeriği, çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak yaldız çikolatalarda bulunan malzemeler şunlardır: Sütlü Çikolata: Şeker, kakao yağı, tam yağlı süt tozu, yağsız süt tozu, kakao kitlesi, süt yağı, emülgatör (ayçiçek lesitini), aroma verici (vanilya). İç Dolgu: Şeker, pürelik fındık, bitkisel yağ (fındık), yağlı süt tozu, yağsız süt tozu, kakao tozu, emülgatör (ayçiçek lesitini), aroma verici (vanilya). Ayrıca, yaldız çikolatalarda süt ürünü ve fındık gibi alerjenler de bulunabilir.