Vejeteryanlar, etik, dini veya sağlık nedenleriyle yumurtayı yememeyi tercih edebilirler 13.

Etik açıdan, bazı vejeteryanlar, bir yumurtanın döllenmiş olması ve potansiyel bir hayvan yaşamı sunması nedeniyle onu hayvan eti olarak kabul eder ve tüketmekten kaçınırlar 13.

Dini inançlar da yumurtadan uzak durulmasını gerektirebilir; örneğin Hinduizm ve Jainizm gibi bazı dinler yumurtayı vejetaryen bir besin olarak görmeyebilir 1.

Ayrıca, besin içeriği açısından da yumurtadan kaçınılabilir; çünkü yumurtalar protein ve mikro besinler bakımından yüksek olsa da, kolesterol seviyelerini artırabilir 1.