Umaç helvasının içine şunlar konur: Malzemeler: 250 gram un, 250 gram şeker, 250 gram yağ, su. Hazırlanışı: 1. Bir kap içine unu koyup üzerine hafifçe su serperek el içinde tarhana görünümünde umaç haline getirilir. 2. Ocak üzerine konmuş kızgın yağın içine dökülür. 3. Rengi pembeleşinceye kadar karıştırılır. 4. Ateşten alınarak önceden hazırlanmış, az suyla ısıtılarak karıştırılmış şeker üzerine dökülerek yine karıştırılır. 5. Normal kıvamına gelince servise sunulur.