En iyi hurma fidanı, yetiştirme koşullarına, tüketim amacına ve kişisel damak zevkine bağlı olarak değişir. Bazı popüler hurma fidanı çeşitleri: Medjool: Büyük boyutu ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker, taze tüketim için uygundur. Deglet Noor: Hafif tatlı bir lezzeti vardır, genellikle kurutulmuş olarak tüketilir ve pişirme ile tatlı yapımında kullanılır. Barhi: Yumuşak ve hafif tatlı bir tadı vardır, taze olarak tüketilir. Ajwa: Suudi Arabistan kökenli olup, dini ve kültürel öneme sahiptir. Sukkari: Tatlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir, yüksek şeker oranı nedeniyle tatlılık açısından tercih edilir. Trabzon hurması fidanları arasında en popüler çeşitler ise Hachiya ve Fuyu'dur. Hachiya, tatlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir, özellikle tatlılarda ve hamur işlerinde kullanılır. Fuyu, daha sert ve gevrek bir yapıya sahiptir, salatalarda ve atıştırmalık olarak tercih edilir.
