En lezzetli kestane çeşidi konusunda kesin bir görüş birliği yoktur, ancak bazı çeşitler özellikle tatlı yapımında ve tüketiminde tercih edilmektedir: 1. Şekerci Kestanesi: Tatlı ve aromatik bir yapıya sahiptir, ince kabuklu ve dolgundur. 2. Marrone Kestanesi: Yüksek kaliteli ve iri meyvelidir. 3. Hacıömer Kestanesi: Verimli ve yayvan türde meyve verir. Ayrıca, Karadeniz bölgesinde yetişen kestaneler de lezzet açısından oldukça değerlidir.