Etli dolma tarifleri için aşağıdaki seçenekler değerlendirilebilir: 1. Klasik Etli Dolma Tarifi: - Malzemeler: 1 kg dolmalık biber veya kabak, 250 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım demet maydanoz veya dereotu, yarım bardak nar ekşisi veya limon suyu, su. - Hazırlanışı: Biberlerin veya kabakların içi temizlenir, pirinç sıcak su ile bekletilir ve süzülür. Soğan ve sarımsak doğranıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur, kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir, ardından pirinç, salçalar ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Son olarak, ince doğranmış maydanoz veya dereotu ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır ve iç harç dolmalık sebzelerin içine doldurulur. Tencereye yerleştirilen dolmalar, üzerine su eklenerek orta ateşte 30-40 dakika pişirilir. 2. Etli Dolma İçi Hazırlama: - Malzemeler: 300-500 gram kıyma, 1 avuç pirinç, 2 adet domates veya 1 kaşık salça, 2 adet soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 2-3 adet yeşil sivri biber. - Hazırlanışı: Kıymanın içine doğranmış soğan ve pirinç eklenir, domatesler doğranıp kıymaya katlanır, maydanoz ve yeşil biber de ince ince doğranıp içine atılır. Tuz, karabiber ve yağ eklenerek kıyma iyice karıştırılır ve yaz veya kış sebzelerinin içine doldurularak kullanılır. 3. Kabak Dolması Tarifi: - Malzemeler: 6 adet kabak, 250 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 büyük soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, yarım limonun suyu, 1 çay bardağı nar ekşisi, 1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı), tuz, karabiber, pul biber, yarım su bardağı sıcak su. - Hazırlanışı: Kabaklar oyulup içleri boşaltılır, kıyma, soğan, pirinç, salçalar