Bozulmuş Türk kahvesini anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Koku: Kahvenin hoş aroma kokusu yerine ekşi ve kötü bir koku yayması, kahvenin bozulduğunu gösterir. 2. Renk: Kahve, koyu kahverengiden açık kahverengiye dönüşmüşse, bu da bir bozulma işaretidir. 3. Tat: Kahvenin tadı tamamen değişmiş, acı veya düz bir tat almışsa, bayatlamış demektir. 4. Tanecikler: Kahve taneleri birbirine yapışmışsa, bu kahvenin uzun süre saklandığını ve tazeliğini kaybettiğini gösterir. Ayrıca, üzerinde beyaz lekeler veya küflenmeler varsa, kahvenin bozulduğuna kesin olarak karar verilebilir.