Gıda işletmeleri, çeşitli kriterlere göre farklı şekillerde sınıflandırılabilir. İşte bazı sınıflandırmalar: Amaçlarına göre: Kâr amacı güden işletmeler: Restoranlar, barlar, snack barlar, catering işletmeleri gibi. Kâr amacı gütmeyen işletmeler: Hastaneler, okullar, üniversiteler, askeriye, hapishane ve bakım evleri gibi. Hitap ettiği pazara göre: Sınırlı pazara yönelik işletmeler: Ulaşım ağları, mola yerleri, kulüpler ve endüstriyel işletmeler. Tüm pazara yönelik işletmeler: Konaklama işletmeleri veya bağımsız olarak hizmet sunan işletmeler. Mülkiyet yapılarına göre: Özel işletmeler: Temel amacı kâr elde etmek olan, özel kişi veya kişiler tarafından yönetilen işletmeler. Kamu işletmeler: Kuruluş ve işletimi kamu tarafından yürütülen, sosyal fayda sağlayan işletmeler. Karma işletmeler: Fiziksel alanın devlete ait olduğu, işletme faaliyetlerinin ise özel kişiler tarafından yürütüldüğü işletmeler. Büyüklüklerine göre: Küçük ölçekli işletmeler: 20 adetten az masa sayısı. Orta ölçekli işletmeler: 20 ile 100 adet masa sayısı. Büyük ölçekli işletmeler: 100 adetten fazla masa sayısı.