Pilav tabağı çeşitleri genel olarak şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Servis Tabağı: Sofrada temel tabak olarak kullanılır ve diğer tabakların üzerine yerleştirilir. 2. Yemek Tabağı: Ana yemeklerin servis edildiği standart boyutlu tabaktır, genellikle 19-25 cm çapındadır. 3. Tatlı Tabağı: Meyve, pasta veya tatlıların sunumu için tasarlanmış daha küçük boyutlu tabaklardır. 4. Çorba Tabağı veya Kasesi: Sulu yemekler ve çorbalar için kullanılan, derin ve çukur yapıya sahip tabaklardır. 5. Salata Tabağı: Salataların estetik ve düzenli bir şekilde sunulmasını sağlayan geniş ve düz tabaklardır. 6. Meze Tabakları: Aperatiflerin veya mezelerin servis edilmesi için kullanılan küçük ve zarif tasarımlı tabaklardır. Ayrıca, bölgesel ve kültürel farklılıklara göre çeşitli özel pilav tabakları da bulunmaktadır, örneğin paella tavası gibi.