• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Tekirdağ köftesi neden sert olur?

    • Yemekler
    • Tarifler
    • Köfte
    • Pişirme

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tekirdağ köftesinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
    • Aşırı yağsız et kullanımı 13. Tekirdağ köftesi için dana döş veya az yağlı dana kıyma tercih edilmelidir 3.
    • Yetersiz yoğurma 23. Harcın en az 15-20 dakika yoğrulması, malzemelerin iyice özleşmesini sağlar 23.
    • Dinlendirme süresinin atlanması 12. Köfte harcının buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir 12.
    • Fazla bağlayıcı malzeme kullanımı 4. Ekmek kırıntısı veya galeta unu gibi malzemelerin fazla kullanılması sert bir köfte harcına yol açabilir 4.
    • Yanlış pişirme yöntemi 13. Köftelerin fazla pişirilmesi, kurumalarına ve sertleşmelerine neden olabilir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. feeddi.com
        1
      2. ustayemektarifleri.com
        2
      3. forumsitesi.com.tr
        3
      4. dayibilir.com
        4
      5. enlemkoleji.com.tr
        5

    • Köfte harcı nasıl daha yumuşak olur?

    • Köfte yapımında hangi kıyma türü tercih edilmeli?

    • Ekmek kırıntısı yerine ne kullanılabilir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Tekirdağ köfte harcı nasıl hazırlanır?

    Tekirdağ köfte harcı hazırlamak için gerekli malzemeler: 300 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı irmik; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tutam tuz. Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. 2. Harcı en az 1 gece buzdolabında dinlendirin. 3. Köfte şeklini verin. 4. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Tekirdağ köftesi tarifinde ekmek içi veya galeta unu kullanılmaz. Alternatif bir tarif için şu siteler ziyaret edilebilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.tr.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Köfte
    • Malzemeler
    5 kaynak

    Tekirdağ köfte yaparken ateş nasıl olmalı?

    Tekirdağ köfte yaparken odun kömürü ateşi kullanılması tavsiye edilir.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • EtYemekleri
    5 kaynak

    Tekirdağ köftesi için hangi kıyma kullanılır?

    Tekirdağ köftesi için dana ve kuzu kıyması karışımı kullanılır. Dana kıyması. Kuzu kıyması. Orijinal tarifte sadece dana döş kıyma da kullanılabilir.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Köfte
    5 kaynak

    Tekirdağ Köftesi'nin sırrı nedir?

    Tekirdağ Köftesi'nin sırrı, kullanılan etin kalitesi, özel baharat karışımı ve yoğurma tekniği gibi unsurlarda yatmaktadır. Sırların bazıları şu şekildedir: Et seçimi: Köftede sinirsiz ve yağ oranı dengeli dana eti kullanılır. Baharat karışımı: Klasik köftelerden farklı olarak kimyon, karabiber, tuz ve bazen hafif sarımsak ile harmanlanır. Yoğurma süreci: Köfte harcı, uzun süre yoğrularak etin özleşmesi sağlanır. Dinlendirme: Harç, buzdolabında birkaç saat dinlendirilerek baharatların ete iyice işlemesi sağlanır. Pişirme: Mangalda veya ızgarada pişirilen köfteler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olacak şekilde hazırlanır.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Köfte
    • MalzemeSeçimi
    5 kaynak

    Tekirdağ köftenin içine ne konur?

    Tekirdağ köftesinin içine şu malzemeler konur: 500 gram çift çekilmiş dana döş kıyma. 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi. 1 soğanın rendesi. 1 diş rendelenmiş sarımsak. 1 adet yumurta. 2 yemek kaşığı ince irmik. 1 tatlı kaşığı tuz. 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber. 1 çay kaşığı karbonat.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Köfte
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"dw590":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Ftekirdag-koftesi-neden-sert-olur-1665814120%3Flr%3D213%26ncrnd%3D45067","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"8382822171759319173","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759319407506869-8894444968825811747-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-148-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dw59w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"dw591":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dw59w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"dw592":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Tekirdağ köftesinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:\n\n* **Aşırı yağsız et kullanımı** [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi). Tekirdağ köftesi için dana döş veya az yağlı dana kıyma tercih edilmelidir [```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi).\n* **Yetersiz yoğurma** [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi). Harcın en az 15-20 dakika yoğrulması, malzemelerin iyice özleşmesini sağlar [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi).\n* **Dinlendirme süresinin atlanması** [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/). Köfte harcının buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/).\n* **Fazla bağlayıcı malzeme kullanımı** [```4```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur). Ekmek kırıntısı veya galeta unu gibi malzemelerin fazla kullanılması sert bir köfte harcına yol açabilir [```4```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur).\n* **Yanlış pişirme yöntemi** [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi). Köftelerin fazla pişirilmesi, kurumalarına ve sertleşmelerine neden olabilir [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://feeddi.com/kofte-neden-sert-ve-kuru-olur","title":"Köfte Neden Sert ve Kuru Olur","shownUrl":"https://feeddi.com/kofte-neden-sert-ve-kuru-olur","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur","title":"Köfte Neden Sert Olur?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://forumsitesi.com.tr/threads/kofte-neden-sert.122874/","title":"Köfte Neden Sert? | İptv Forum • İp Tv Forumu • Forum Sitesi...","shownUrl":"https://forumsitesi.com.tr/threads/kofte-neden-sert.122874/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.dayibilir.com/soru/258377/kofte-neden-sert-olur","title":"Köfte Neden Sert Olur?-258377...","shownUrl":"https://www.dayibilir.com/soru/258377/kofte-neden-sert-olur","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://enlemkoleji.com.tr/kofte-sert-olmamasi-icin-ne-yapmali/","title":"Köfte Sert Olmaması Için Ne Yapmalı – enlemkoleji.com.tr","shownUrl":"https://enlemkoleji.com.tr/kofte-sert-olmamasi-icin-ne-yapmali/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Tekirdağ köftesi neden sert olur?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/tarifler","text":"Tarifler"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"Pişirme"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Köfte harcı nasıl daha yumuşak olur?","url":"/search?text=K%C3%B6fte+harc%C4%B1+nas%C4%B1l+yumu%C5%9Fak+olur%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Köfte yapımında hangi kıyma türü tercih edilmeli?","url":"/search?text=K%C3%B6fte+i%C3%A7in+k%C4%B1yma+t%C3%BCr%C3%BC&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Ekmek kırıntısı yerine ne kullanılabilir?","url":"/search?text=Tekirda%C4%9F+k%C3%B6ftesinde+ekmek+k%C4%B1r%C4%B1nt%C4%B1s%C4%B1+yerine+ne+kullan%C4%B1labilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Tekirda%C4%9F+k%C3%B6ftesi+neden+sert+olur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"8382822171759319173","reqid":"1759319407506869-8894444968825811747-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-148-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759319407506869-8894444968825811747-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-148-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dw59w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"dw593":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kevserinmutfagi.com/tekirdag-koftesi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://candirgen.com/tekirdag-kofte/?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köfte harcı nasıl hazırlanır?","teaser":"Tekirdağ köfte harcı hazırlamak için gerekli malzemeler: 300 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı irmik; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tutam tuz. Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. 2. Harcı en az 1 gece buzdolabında dinlendirin. 3. Köfte şeklini verin. 4. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Tekirdağ köftesi tarifinde ekmek içi veya galeta unu kullanılmaz. Alternatif bir tarif için şu siteler ziyaret edilebilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.tr.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-kofte-harci-nasil-hazirlanir-2288580577","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://suleymanpasa.bel.tr/bilgi/Tekirda%C4%9F-K%C3%B6ftesi--73?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://seflersofrasi.com/tekirdag-koftesi-lezzetli-kolay-tarif/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yasemin.com/yemek/haber/2983782-en-kolay-gercek-tekirdag-kofte-nasil-yapilir-tekirdag-koftesinin-farki-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/tekirdag-koftesi-nasil-yapilir-iste-tekirdag-koftesi-tarifi-ve-malzemeleri-3255243?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köfte yaparken ateş nasıl olmalı?","teaser":"Tekirdağ köfte yaparken odun kömürü ateşi kullanılması tavsiye edilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-kofte-yaparken-ates-nasil-olmali-294352325","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of sizzling **Tekirdağ köfte** on a charcoal grill, glowing embers beneath, with smoke rising and the golden-brown meat glistening with juices.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-Q6uvKMg74lKoY5UDE0OC/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/tekirdag-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/tekirdag-koftesi-nasil-yapilir-iste-tekirdag-koftesi-tarifi-ve-malzemeleri-3255243?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köftesi için hangi kıyma kullanılır?","teaser":"Tekirdağ köftesi için dana ve kuzu kıyması karışımı kullanılır. Dana kıyması. Kuzu kıyması. Orijinal tarifte sadece dana döş kıyma da kullanılabilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-koftesi-icin-hangi-kiyma-kullanilir-656221155","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tekira.com.tr/tr/bizden-haberler/tekirdag-koftesi-lezzetin-ve-geleneklerin-bulustugu-tat?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://suleymanpasa.bel.tr/bilgi/Tekirda%C4%9F-K%C3%B6ftesi--73?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi/?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ Köftesi'nin sırrı nedir?","teaser":"Tekirdağ Köftesi'nin sırrı, kullanılan etin kalitesi, özel baharat karışımı ve yoğurma tekniği gibi unsurlarda yatmaktadır. Sırların bazıları şu şekildedir: Et seçimi: Köftede sinirsiz ve yağ oranı dengeli dana eti kullanılır. Baharat karışımı: Klasik köftelerden farklı olarak kimyon, karabiber, tuz ve bazen hafif sarımsak ile harmanlanır. Yoğurma süreci: Köfte harcı, uzun süre yoğrularak etin özleşmesi sağlanır. Dinlendirme: Harç, buzdolabında birkaç saat dinlendirilerek baharatların ete iyice işlemesi sağlanır. Pişirme: Mangalda veya ızgarada pişirilen köfteler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olacak şekilde hazırlanır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-koftesi-nin-sirri-nedir-4176527985","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/malzemesecimi","text":"MalzemeSeçimi"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of sizzling, golden-brown **Tekirdağ köftesi** on a charcoal grill, surrounded by fresh herbs and spices like cumin and black pepper, with a Turkish chef’s hands skillfully shaping the meat mixture nearby.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-Lv8a5Gg4DwRcAdAtY6np/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/tekirdag-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gezilecekyerlertr.com/tekirdag-yemekleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cokgezenadam.com/tekirdag-koftesi-nerede-yenir/?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köftenin içine ne konur?","teaser":"Tekirdağ köftesinin içine şu malzemeler konur: 500 gram çift çekilmiş dana döş kıyma. 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi. 1 soğanın rendesi. 1 diş rendelenmiş sarımsak. 1 adet yumurta. 2 yemek kaşığı ince irmik. 1 tatlı kaşığı tuz. 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber. 1 çay kaşığı karbonat.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-koftenin-icine-ne-konur-1782874268","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dw59w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"dw594":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dw59w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"dw595":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dw59w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}