• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Tekirdağ köftesi neden sert olur?

    • Yemekler
    • Tarifler
    • Köfte
    • Pişirme

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tekirdağ köftesinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
    • Aşırı yağsız et kullanımı 13. Tekirdağ köftesi için dana döş veya az yağlı dana kıyma tercih edilmelidir 3.
    • Yetersiz yoğurma 23. Harcın en az 15-20 dakika yoğrulması, malzemelerin iyice özleşmesini sağlar 23.
    • Dinlendirme süresinin atlanması 12. Köfte harcının buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir 12.
    • Fazla bağlayıcı malzeme kullanımı 4. Ekmek kırıntısı veya galeta unu gibi malzemelerin fazla kullanılması sert bir köfte harcına yol açabilir 4.
    • Yanlış pişirme yöntemi 13. Köftelerin fazla pişirilmesi, kurumalarına ve sertleşmelerine neden olabilir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. feeddi.com
        1
      2. ustayemektarifleri.com
        2
      3. forumsitesi.com.tr
        3
      4. dayibilir.com
        4
      5. enlemkoleji.com.tr
        5

    • Köfte harcı nasıl daha yumuşak olur?

    • Köfte yapımında hangi kıyma türü tercih edilmeli?

    • Ekmek kırıntısı yerine ne kullanılabilir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Tekirdağ köfte harcı nasıl hazırlanır?

    Tekirdağ köfte harcı hazırlamak için gerekli malzemeler: 300 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı irmik; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tutam tuz. Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. 2. Harcı en az 1 gece buzdolabında dinlendirin. 3. Köfte şeklini verin. 4. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Tekirdağ köftesi tarifinde ekmek içi veya galeta unu kullanılmaz. Alternatif bir tarif için şu siteler ziyaret edilebilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.tr.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Köfte
    • Malzemeler
    5 kaynak
    A close-up of sizzling **Tekirdağ köfte** on a charcoal grill, glowing embers beneath, with smoke rising and the golden-brown meat glistening with juices.

    Tekirdağ köfte yaparken ateş nasıl olmalı?

    Tekirdağ köfte yaparken odun kömürü ateşi kullanılması tavsiye edilir.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • EtYemekleri
    5 kaynak

    Tekirdağ köftesi için hangi kıyma kullanılır?

    Tekirdağ köftesi için dana ve kuzu kıyması karışımı kullanılır. Dana kıyması. Kuzu kıyması. Orijinal tarifte sadece dana döş kıyma da kullanılabilir.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Köfte
    5 kaynak
    A close-up of sizzling, golden-brown **Tekirdağ köftesi** on a charcoal grill, surrounded by fresh herbs and spices like cumin and black pepper, with a Turkish chef’s hands skillfully shaping the meat mixture nearby.

    Tekirdağ Köftesi'nin sırrı nedir?

    Tekirdağ Köftesi'nin sırrı, kullanılan etin kalitesi, özel baharat karışımı ve yoğurma tekniği gibi unsurlarda yatmaktadır. Sırların bazıları şu şekildedir: Et seçimi: Köftede sinirsiz ve yağ oranı dengeli dana eti kullanılır. Baharat karışımı: Klasik köftelerden farklı olarak kimyon, karabiber, tuz ve bazen hafif sarımsak ile harmanlanır. Yoğurma süreci: Köfte harcı, uzun süre yoğrularak etin özleşmesi sağlanır. Dinlendirme: Harç, buzdolabında birkaç saat dinlendirilerek baharatların ete iyice işlemesi sağlanır. Pişirme: Mangalda veya ızgarada pişirilen köfteler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olacak şekilde hazırlanır.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Köfte
    • MalzemeSeçimi
    5 kaynak

    Tekirdağ köftenin içine ne konur?

    Tekirdağ köftesinin içine şu malzemeler konur: 500 gram çift çekilmiş dana döş kıyma. 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi. 1 soğanın rendesi. 1 diş rendelenmiş sarımsak. 1 adet yumurta. 2 yemek kaşığı ince irmik. 1 tatlı kaşığı tuz. 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber. 1 çay kaşığı karbonat.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Köfte
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"fjfm0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Ftekirdag-koftesi-neden-sert-olur-1665814120%3Flr%3D213%26ncrnd%3D66247","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7320532691757159706","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757159728077587-1265624224160249024-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-116-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fjfmw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"fjfm1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fjfmw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"fjfm2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Tekirdağ köftesinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:\n\n* **Aşırı yağsız et kullanımı** [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi). Tekirdağ köftesi için dana döş veya az yağlı dana kıyma tercih edilmelidir [```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi).\n* **Yetersiz yoğurma** [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi). Harcın en az 15-20 dakika yoğrulması, malzemelerin iyice özleşmesini sağlar [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi).\n* **Dinlendirme süresinin atlanması** [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/). Köfte harcının buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/tum-puf-noktalariyla-tekirdag-koftesi/).\n* **Fazla bağlayıcı malzeme kullanımı** [```4```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur). Ekmek kırıntısı veya galeta unu gibi malzemelerin fazla kullanılması sert bir köfte harcına yol açabilir [```4```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur).\n* **Yanlış pişirme yöntemi** [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi). Köftelerin fazla pişirilmesi, kurumalarına ve sertleşmelerine neden olabilir [```1```](https://www.merlinevans.com/kofte-neden-sert-olur/)[```3```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/et-secimi-baharat-dengesi-karbonat-ve-sogan-uyumu-tekirdag-koftesi-yapmanin-5-puf-noktasi).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://feeddi.com/kofte-neden-sert-ve-kuru-olur","title":"Köfte Neden Sert ve Kuru Olur","shownUrl":"https://feeddi.com/kofte-neden-sert-ve-kuru-olur","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur","title":"Köfte Neden Sert Olur?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/kofte-neden-sert-olur","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://forumsitesi.com.tr/threads/kofte-neden-sert.122874/","title":"Köfte Neden Sert? | İptv Forum • İp Tv Forumu • Forum Sitesi...","shownUrl":"https://forumsitesi.com.tr/threads/kofte-neden-sert.122874/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.dayibilir.com/soru/258377/kofte-neden-sert-olur","title":"Köfte Neden Sert Olur?-258377...","shownUrl":"https://www.dayibilir.com/soru/258377/kofte-neden-sert-olur","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://enlemkoleji.com.tr/kofte-sert-olmamasi-icin-ne-yapmali/","title":"Köfte Sert Olmaması Için Ne Yapmalı – enlemkoleji.com.tr","shownUrl":"https://enlemkoleji.com.tr/kofte-sert-olmamasi-icin-ne-yapmali/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Tekirdağ köftesi neden sert olur?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/tarifler","text":"Tarifler"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"Pişirme"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Köfte harcı nasıl daha yumuşak olur?","url":"/search?text=K%C3%B6fte+harc%C4%B1+nas%C4%B1l+yumu%C5%9Fak+olur%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Köfte yapımında hangi kıyma türü tercih edilmeli?","url":"/search?text=K%C3%B6fte+i%C3%A7in+k%C4%B1yma+t%C3%BCr%C3%BC&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Ekmek kırıntısı yerine ne kullanılabilir?","url":"/search?text=Tekirda%C4%9F+k%C3%B6ftesinde+ekmek+k%C4%B1r%C4%B1nt%C4%B1s%C4%B1+yerine+ne+kullan%C4%B1labilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Tekirda%C4%9F+k%C3%B6ftesi+neden+sert+olur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7320532691757159706","reqid":"1757159728077587-1265624224160249024-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-116-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757159728077587-1265624224160249024-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-116-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fjfmw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"fjfm3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kevserinmutfagi.com/tekirdag-koftesi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://candirgen.com/tekirdag-kofte/?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köfte harcı nasıl hazırlanır?","teaser":"Tekirdağ köfte harcı hazırlamak için gerekli malzemeler: 300 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı irmik; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tutam tuz. Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. 2. Harcı en az 1 gece buzdolabında dinlendirin. 3. Köfte şeklini verin. 4. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Tekirdağ köftesi tarifinde ekmek içi veya galeta unu kullanılmaz. Alternatif bir tarif için şu siteler ziyaret edilebilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.tr.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-kofte-harci-nasil-hazirlanir-2288580577","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://suleymanpasa.bel.tr/bilgi/Tekirda%C4%9F-K%C3%B6ftesi--73?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://seflersofrasi.com/tekirdag-koftesi-lezzetli-kolay-tarif/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yasemin.com/yemek/haber/2983782-en-kolay-gercek-tekirdag-kofte-nasil-yapilir-tekirdag-koftesinin-farki-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/tekirdag-koftesi-nasil-yapilir-iste-tekirdag-koftesi-tarifi-ve-malzemeleri-3255243?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köfte yaparken ateş nasıl olmalı?","teaser":"Tekirdağ köfte yaparken odun kömürü ateşi kullanılması tavsiye edilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-kofte-yaparken-ates-nasil-olmali-294352325","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of sizzling **Tekirdağ köfte** on a charcoal grill, glowing embers beneath, with smoke rising and the golden-brown meat glistening with juices.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-Q6uvKMg74lKoY5UDE0OC/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/tekirdag-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/tekirdag-koftesi-nasil-yapilir-iste-tekirdag-koftesi-tarifi-ve-malzemeleri-3255243?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köftesi için hangi kıyma kullanılır?","teaser":"Tekirdağ köftesi için dana ve kuzu kıyması karışımı kullanılır. Dana kıyması. Kuzu kıyması. Orijinal tarifte sadece dana döş kıyma da kullanılabilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-koftesi-icin-hangi-kiyma-kullanilir-656221155","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tekira.com.tr/tr/bizden-haberler/tekirdag-koftesi-lezzetin-ve-geleneklerin-bulustugu-tat?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://suleymanpasa.bel.tr/bilgi/Tekirda%C4%9F-K%C3%B6ftesi--73?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi/?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ Köftesi'nin sırrı nedir?","teaser":"Tekirdağ Köftesi'nin sırrı, kullanılan etin kalitesi, özel baharat karışımı ve yoğurma tekniği gibi unsurlarda yatmaktadır. Sırların bazıları şu şekildedir: Et seçimi: Köftede sinirsiz ve yağ oranı dengeli dana eti kullanılır. Baharat karışımı: Klasik köftelerden farklı olarak kimyon, karabiber, tuz ve bazen hafif sarımsak ile harmanlanır. Yoğurma süreci: Köfte harcı, uzun süre yoğrularak etin özleşmesi sağlanır. Dinlendirme: Harç, buzdolabında birkaç saat dinlendirilerek baharatların ete iyice işlemesi sağlanır. Pişirme: Mangalda veya ızgarada pişirilen köfteler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olacak şekilde hazırlanır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-koftesi-nin-sirri-nedir-4176527985","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/malzemesecimi","text":"MalzemeSeçimi"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of sizzling, golden-brown **Tekirdağ köftesi** on a charcoal grill, surrounded by fresh herbs and spices like cumin and black pepper, with a Turkish chef’s hands skillfully shaping the meat mixture nearby.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-Lv8a5Gg4DwRcAdAtY6np/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/tekirdag/neyenir/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/tekirdag-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gezilecekyerlertr.com/tekirdag-yemekleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tekirdag-koftesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cokgezenadam.com/tekirdag-koftesi-nerede-yenir/?size=16&stub=1"],"header":"Tekirdağ köftenin içine ne konur?","teaser":"Tekirdağ köftesinin içine şu malzemeler konur: 500 gram çift çekilmiş dana döş kıyma. 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi. 1 soğanın rendesi. 1 diş rendelenmiş sarımsak. 1 adet yumurta. 2 yemek kaşığı ince irmik. 1 tatlı kaşığı tuz. 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber. 1 çay kaşığı karbonat.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tekirdag-koftenin-icine-ne-konur-1782874268","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fjfmw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"fjfm4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fjfmw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"fjfm5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fjfmw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}