Pankeki kabartmak için şu yöntemler uygulanabilir: Kabartma tozu: Pankek hamuruna kabartma tozu eklemek, hafiflik ve kabarıklık kazandırır. Yumurta: Yumurtayı iyi çırpmak, pankek hamuruna hava ekleyerek kabarmasını sağlar. Sütün sıcaklığı: Sütü tarife göre oda sıcaklığında kullanmak, soğuk süt hamurun kabarmasını olumsuz etkileyebileceğinden, önemlidir. Dinlendirme: Hazırlanan hamuru birkaç dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve kabarmasını sağlar. Tavanın ısısı: Pankekleri pişireceğiniz tavayı önceden ısıtmak, pankeklerin daha iyi kabarmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, fazla un veya sıvı eklemek, hamuru fazla çırpmak gibi durumlar pankeklerin kabarmasını engelleyebilir.