Tavuk göğsünün püf noktaları şunlardır: 1. Deri Çıkarılmamalıdır: Tavuk göğsünün derisi, etin nemli kalmasını sağlar. 2. Marine Edilmelidir: Tavuk göğsünü pişirmeden önce yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla marine etmek, etin lezzetlenmesini ve kurumasını engeller. 3. Doğru Pişirme Isısı: Yüksek ısıda kısa sürede mühürleme yapılmalı, ardından düşük ısıda pişirmeye devam edilmelidir. Bu, etin sulu kalmasını sağlar. 4. Tavanın Cinsi: Isıyı doğru dağıtan malzemeden yapılmış bir tava kullanmak, tavuğun eşit şekilde pişmesini sağlar. 5. Dinlendirme: Pişirme sonrası tavuk göğsünü 10 dakika dinlendirmek, suyunun içeride kalmasını sağlar.