Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tavuk etinin yumuşama süresi, kullanılan yöntem ve tavuk etinin türüne göre değişiklik gösterir:
- Marine etme: Tavuk göğsü gibi daha çabuk pişen etler için 30 dakika ile 2 saat arası, but gibi daha sert etler için ise 4-12 saat marine etmek yeterlidir 24.
- Pişirme: Tavuk göğsü, yüksek sıcaklıkta (200-220°C) kısa sürede (180-200°C'de fırında yaklaşık 20-25 dakika veya tavada her iki tarafı 5-7 dakika) pişirildiğinde daha yumuşak kalır 2. Tavuk but gibi daha yağlı ve lifli kısımlar ise düşük ısıda (150-160°C) uzun süre (45-60 dakika) pişirildiğinde daha yumuşak olur 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: