Kalçalı but ve baget arasındaki seçim, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlıdır. Kalçalı but, büyük bir parça olup, yağlı yapısıyla lezzetli tavuk suları, pilavlar ve fırın yemekleri için uygundur. Baget, daha küçük bir parçadır ve sayısız tarifte kullanılabilir. Her iki parça da protein açısından zengindir, ancak baget göğüsten biraz daha fazla yağ içerir.