Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Taş mangalda et pişirmek için aşağıdaki adımları izlemek önemlidir:
- Et Seçimi: Dana antrikot, bonfile veya kontrfile gibi yumuşak etler tercih edilmelidir 12.
- Marine Etme: Etleri marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmalarını sağlar 13. Bunun için zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, sarımsak, soğan, baharatlar ve otlar kullanılabilir 1.
- Mangal Hazırlığı: Mangal ve kömürün hazır olduğundan emin olunmalıdır 1. Mangalın tabanı ve ızgaraları pişirmeden önce fırçalanmalıdır 1. Kömürlerin tamamen yanması ve kül oluşması beklenmelidir 1.
- Etlerin Pişirilmesi: Izgaraları yağlayarak etlerin yapışmasını önlemek gerekir 1. Pişirme sırasında etleri ara ara çevirmek önemlidir 12. Pişirme sıcaklığı, mangalın üzerinde avucun içini birkaç saniye tutarak kontrol edilebilir; eğer avuç yanıyorsa etler pişirilmeye hazırdır 1.
- Pişirme Süresi: Etlerin pişirme süresi, etin türüne, kalınlığına ve pişirme derecesine göre değişir 1. Genellikle orta pişmiş olarak pişirmek için 10-15 dakika yeterlidir 1.
Güvenlik önlemlerine dikkat etmek ve çocukların mangala yaklaşmasına izin vermemek önemlidir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: