Et taşında en iyi pişen etler, yumuşak ve yağlı olanlardır 4. Bu tür etler arasında antrikot, bonfile, T-bone steak ve porterhouse bulunur 45.

Ayrıca, dana burger köftesi ve New York steak gibi etler de ızgarada pişirildiğinde lezzetli sonuçlar verir 1.