Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Taş fırın ekmeğinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
- Hamurun yeterince mayalanmaması 5.
- Yanlış pişirme süresi veya sıcaklık ayarları 5.
- Düşük kaliteli un veya maya kullanımı 5.
- Nem kaybı 25.
- Hamurun fazla yoğrulması 5.
Taş fırın ekmeğinin sert ama içi yumuşak bir dokuya sahip olması, ekmeğin doğru tekniklerle uzun süre yoğrulması ve taş fırında pişirilmesiyle ilişkilendirilebilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: