Dibek taşı, genellikle tahılların kabuğunu ayırmak ve ezmek amacıyla kullanılan büyük bir havan taşıdır. İşe yaradığı bazı alanlar: - Köy hayatında: Köylüler, nöbetleşe buğday, mısır gibi tahılları dibek taşında ağaç tokmaklarla döverek kepeğini ayırırlardı. - Gıda üretimi: Anadolu'da keşkek, aşlık, bulgur gibi gıda malzemelerinin yapımında kullanılırdı. - Toplumsal etkinlikler: Dibek dövülmesi, festival havasında geçen, gülüş çığrış ve renkli imece adetlerinden biriydi.