Tarçın, keke kek harcının hazırlanması aşamasında eklenir. Tarçınlı kek yapımında genel olarak şu adımlar izlenir: 1. Yumurtalar ve toz şeker mikserle çırpılır. 2. Sıvı yağ ve vanilya eklenir, düşük ayarda karıştırmaya devam edilir. 3. Süt, tarçın, kabartma tozu ve un eleyerek karışıma eklenir. 4. Son olarak iri dövülmüş ceviz içi ve tarçın katılıp karıştırılır. 5. Hazırlanan karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür. 6. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.