Sefiller Helvacı'nın sahibinin nereli olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, Tanınmış Helvacı olarak bilinen markanın kökenleri hakkında şu bilgiler mevcuttur: Tanınmış Helvacı'nın hikayesi, 1875 yılında Eskişehir Taşbaşı mevkiinde Sefilizâde Mehmed Ağa'nın helva ve şerbet üretimiyle başlamıştır. Mehmed Ağa'dan işi devralan oğlu Sefili Ahmet Efendi, geleneksel üretim metodunu sürdürerek yağ ve tahin imalatına da yönelmiştir. Ailenin üçüncü kuşağı olan Osman Bey, Ahilik gelenekleriyle yetişmiş ve "dürüst ve ilkeli ticaret" anlayışını benimsemiştir. Günümüzde Tanınmış Helvacı, beşinci kuşak temsilcileri Özgür ve Onur Canbulat tarafından geleneksel üretim yöntemleriyle modern yaklaşımların harmanlanmasıyla yönetilmektedir.
