Fırında sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Seçimi: Taze inek sütü veya süt tozu kullanmak, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar. 2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci iyice yıkayıp fazla nişastasını temizlemek, sütlacın kıvamını kontrol etmenize yardımcı olur. 3. Pişirme Süreci: Pirinç ve süt karışımını düşük ateşte, yavaşça karıştırarak pişirin. 4. Şeker Ekleme: Şekeri sütlacın sonlarına doğru eklemek, şekerin karamelize olmasını önler. 5. Fırın Kabı: Seramik veya cam kaplar kullanmak, sütlacın lezzetini korur. 6. Fırın Sıcaklığı: Fırını 180-200°C arasında ısıtmak, sütlacın üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilmesini sağlar. 7. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra sütlacı oda sıcaklığında soğutmak ve ardından buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının iyileşmesine yardımcı olur.