Sultan Mahmut Çorbası Tarifi: Malzemeler: 2 adet soğan; 1 çay bardağı kırmızı mercimek; Yarım çay bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı salça; 1 adet havuç; 1 adet kereviz; 1 adet patates; 1 adet kabak; 6-7 su bardağı su veya et suyu; 1 tatlı kaşığı nane; Tuz; Üzeri için tereyağı ve pul biber. Hazırlanışı: 1. Kereviz ve patatesi küp küp doğrayın ve kararmamaları için suya alın. 2. Havuç ve kabağı da aynı şekilde doğrayın. 3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyun, yemeklik doğradığınız soğanları soteleyin. 4. Soğanların rengi değiştiğinde mercimeği ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. 5. Salçayı ekleyin, ardından suyu ve sebzeleri ekleyip ağır ateşte pişmeye bırakın. 6. Sebzeler piştiğinde naneyi ekleyin. 7. Servis ederken tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve kaselerin üstüne birer yemek kaşığı koyarak servis edin. Sultan Mahmut çorbası, çorbadan ziyade sulu yemek kıvamında olur.