Sultan kebabı içinde bulunan malzemeler şunlardır: Et: Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Sebzeler: Domates, biber (yeşil ve kırmızı), soğan. Yufka veya pide ekmeği. Yoğurt. Salça ve baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon). Tereyağı veya sıvı yağ. Taze maydanoz. Ayrıca, tavuklu sultan kebabı tariflerinde tavuk göğsü ve bezelye gibi ek malzemeler de yer alabilir.