Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sos ızgarası, pastacılık sektöründe kullanılan ve aynı zamanda glaso teli olarak da bilinen bir araçtır 1.
Glaso teli, ekmek, kurabiye, kek ve pastaları fırından çıkardıktan sonra soğutmak için kullanılır 1. Soğutma işleminde glaso teli, pişirilmiş ürünün çatlamadan ve kurumadan soğumasını sağlar 1.
Ayrıca, pastaların kaplama işleminde çikolata, sos, jöle dökülürken pastanın her bir yanına eşit dağılması ve pasta tabanına zarar vermemesi için de kullanılır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: