Şopska Salatası (Shopska) Tarifi: Malzemeler: - 3-4 adet domates - 1 adet kuru kırmızı soğan - 1 adet orta boy salatalık - 2 adet yeşil biber - 1 adet kırmızı biber - 2 diş sarımsak - 10-12 adet yeşil zeytin - 150-200 gr beyaz peynir - Sosu için: 1 adet limon, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, 1 çay kaşığı kuru kekik veya 1 avuç kıyılmış maydanoz Yapılışı: 1. Soğan ince ince yarım ay şeklinde doğranır. 2. Domates ve salatalık yıkanıp iri küpler halinde doğranır. 3. Sivri biberler temizlenip ince halkalar halinde doğranır. 4. Derin bir kasede domates, salatalık, soğan, yeşil ve kırmızı biber ile ince kıyılmış sarımsak karıştırılır. 5. Karışım salata tabağına alınarak üzerine küp küp doğranan peynir ve zeytin taneleri serpiştirilir. 6. Ayrı bir kabın içine limon suyu, tuz ve zeytinyağı karıştırılıp hazırlanan sos salatanın üzerine gezdirilir. 7. Son olarak kekik veya maydanoz serpilerek servis edilir.