Shopska (Şopska) Salatası Tarifi: Malzemeler: 2 adet büyük boy domates; 2 adet salatalık; 1 adet soğan; 1 adet yeşil biber; 1/4 demet maydanoz; 1/2 su bardağı beyaz peynir; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 adet limon suyu; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (arzuya göre). Hazırlanışı: 1. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve derin bir salata kasesine alın. 2. Yeşil biber ve salatalıkları da küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 3. Kuru soğanı küp küp doğrayın. 4. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin. 5. Salata sosu için zeytinyağı, tuz, sirke ve limon suyunu bir kaseye koyup salataya ekleyin. 6. Ufalanmış beyaz peyniri ilave edin ve güzelce karıştırın. 7. Servis tabağına alın ve arzuya göre maydanoz yaprakları ile süsleyin. Shopska salatası orijinalinde Bulgar beyaz peyniri ile hazırlanır, ancak sert Ezine peyniri kullanarak da benzer bir lezzet elde edilebilir.