Şopska salatası, Bulgaristan'a ait bir soğuk salatadır. Adı, Bulgaristan'ın en batıdaki Shopluk bölgesine atıfta bulunur. Ancak, salatanın kökeni, Karadeniz kıyısındaki Druzhba tatil beldesindeki "Chernomorets" restoranında, 1950'lerin başında yaratılmasına dayanır.